güllaç yapımı ne demek?

Güllaç Yapımı

Güllaç, incecik yaprakların süt ve şekerle buluştuğu hafif ve geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerindendir.

Malzemeler:

• Güllaç yaprağı: (güllaç yaprağı)
• Süt: (süt)
• Şeker: (şeker)
• Ceviz veya fındık (isteğe bağlı): (ceviz)
• Gül suyu (isteğe bağlı): (gül%20suyu)

Yapılışı:

1. Sütü tencerede ısıtın. Sütün sıcaklığı, elinizi yakmayacak kadar ılıktan biraz sıcak olmalıdır. İçine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını teker teker süte batırıp, eriyene kadar bekleyin. Yumuşayan yaprağı tepsiye serin.
3. Tepsinin tabanına birkaç kat güllaç yaprağı serdikten sonra, arasına dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
4. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde süte batırarak tepsiye dizin.
5. En üste kalan sütü gezdirin. İsteğe bağlı olarak gül suyu ekleyebilirsiniz.
6. Güllaç'ı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
7. Servis yapmadan önce üzerini ceviz, fındık veya nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Sütün sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak süt güllaç yapraklarını hamur yapabilir, soğuk süt ise yaprakların yumuşamasını zorlaştırır.
• Güllaç yapraklarını süte batırırken çok bekletmeyin, sadece yumuşayana kadar tutun.
• Dinlendirme süresi, güllaç'ın lezzetini artırır.